बटर चिकन रेसिपी 🍛 Butter Chicken एक बहुत ही स्वादिष्ट और क्रीमी पंजाबी डिश है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। सामग्री (4 लोगों के लिए) चिकन मेरिनेशन के लिए: 500 ग्राम बोनलेस चिकन 1/2 कप दही 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस ग्रेवी के लिए: 2 बड़े टमाटर (कटे हुए) 2 प्याज (कटे हुए) 10–12 काजू 2 बड़े चम्मच मक्खन 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च 1/2 कप फ्रेश क्रीम 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी नमक स्वादानुसार बनाने की विधि 1. चिकन मेरिनेट करें एक बाउल में चिकन और सारी मेरिनेशन सामग्री मिलाकर 30 मिनट–1 घंटे के लिए रख दें। 2. चिकन पकाएं पैन में थोड़ा तेल डालकर मेरिनेट किया हुआ चिकन हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। फिर अलग रख दें। 3. ग्रेवी तैयार करें पैन में तेल और मक्खन गर्म करें। प्याज डालकर सुनहरा भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। टमाटर और काजू डालकर 5–7 मिनट पकाएं। ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस लें। 4. बटर चिकन बनाएं पैन में तैयार ग्रेवी डाल...
पनीर बटर मसाला बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी:
सामग्री
250 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटे हुए)
2 बड़े प्याज
3 टमाटर
10–12 काजू
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
½ कप फ्रेश क्रीम
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया सजाने के लिए
बनाने की विधि
1. ग्रेवी तैयार करें
प्याज, टमाटर और काजू को थोड़ा पानी डालकर 10 मिनट तक उबाल लें।
ठंडा होने पर मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
2. मसाला भूनें
पैन में तेल और 1 चम्मच मक्खन गर्म करें।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
अब तैयार पेस्ट डालें और 5–7 मिनट तक पकाएँ।
3. मसाले डालें
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।
मसाले से तेल अलग होने तक पकाएँ।
4. पनीर मिलाएँ
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी की कंसिस्टेंसी सेट करें।
पनीर के टुकड़े डालें और 3–4 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
5. फिनिशिंग
क्रीम, बचा हुआ मक्खन, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें।
2 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें।
परोसने का तरीका
गरमागरम पनीर बटर मसाला को:
नान
रोटी
जीरा राइस
के साथ सर्व करें।
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें