बटर चिकन रेसिपी 🍛 Butter Chicken एक बहुत ही स्वादिष्ट और क्रीमी पंजाबी डिश है। इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। सामग्री (4 लोगों के लिए) चिकन मेरिनेशन के लिए: 500 ग्राम बोनलेस चिकन 1/2 कप दही 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच हल्दी 1 छोटा चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस ग्रेवी के लिए: 2 बड़े टमाटर (कटे हुए) 2 प्याज (कटे हुए) 10–12 काजू 2 बड़े चम्मच मक्खन 1 बड़ा चम्मच तेल 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च 1/2 कप फ्रेश क्रीम 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी नमक स्वादानुसार बनाने की विधि 1. चिकन मेरिनेट करें एक बाउल में चिकन और सारी मेरिनेशन सामग्री मिलाकर 30 मिनट–1 घंटे के लिए रख दें। 2. चिकन पकाएं पैन में थोड़ा तेल डालकर मेरिनेट किया हुआ चिकन हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। फिर अलग रख दें। 3. ग्रेवी तैयार करें पैन में तेल और मक्खन गर्म करें। प्याज डालकर सुनहरा भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। टमाटर और काजू डालकर 5–7 मिनट पकाएं। ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस लें। 4. बटर चिकन बनाएं पैन में तैयार ग्रेवी डाल...
होटल और रेस्टोरेंट प्रबंधन में मेनू (Menu) के प्रमुख प्रकार निम्नलिखित हैं: À la Carte Menu (अ ला कार्ट मेनू) प्रत्येक व्यंजन अलग-अलग मूल्य के साथ सूचीबद्ध होता है। ग्राहक अपनी पसंद के अनुसार आइटम चुन सकता है। Table d'Hôte Menu (टेबल डी'होट मेनू) निश्चित संख्या के व्यंजन एक निश्चित कीमत पर दिए जाते हैं। विकल्प सीमित होते हैं। Static Menu (स्थिर मेनू) लंबे समय तक लगभग समान रहता है। अधिकांश फास्ट-फूड और सामान्य रेस्टोरेंट में उपयोग होता है। Cycle Menu (चक्रीय मेनू) निर्धारित अवधि (जैसे 7 दिन, 15 दिन या 1 माह) के बाद दोहराया जाता है। स्कूल, हॉस्टल और अस्पतालों में प्रचलित। Du Jour Menu (डू जूर मेनू) "आज का विशेष मेनू"। प्रतिदिन बदल सकता है। Fixed Menu (फिक्स्ड मेनू) सभी ग्राहकों को एक जैसा भोजन परोसा जाता है। भोज, विवाह और विशेष आयोजनों में उपयोग। Buffet Menu (बुफे मेनू) विभिन्न व्यंजन एक साथ प्रदर्शित किए जाते हैं। ग्राहक स्वयं अपनी पसंद का भोजन लेता है। California Menu (कैलिफोर्निया मेनू) दिनभर किसी भी समय सभी व्यंजन उपलब्ध रहते हैं। नाश्ता, दोपहर और रात के भोजन के आ...