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Aglio Olio Pasta (अलियो ओलियो पास्ता) रेसिपी

Aglio Olio Pasta (अलियो ओलियो पास्ता) रेसिपी Aglio e Olio एक क्लासिक इटैलियन पास्ता है, जो बहुत कम सामग्री से बनता है — लहसुन, ऑलिव ऑयल और पास्ता। इसका स्वाद सिंपल लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। सामग्री (2 लोगों के लिए) 200 ग्राम स्पेगेटी या कोई भी पास्ता 5–6 लहसुन की कलियाँ (पतली कटी हुई) 3–4 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स नमक स्वादानुसार 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च 2 बड़े चम्मच पास्ता उबालने का पानी थोड़ा सा पार्सले या धनिया (गार्निश के लिए) वैकल्पिक: कद्दूकस किया हुआ चीज़ बनाने की विधि 1. पास्ता उबालें एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें नमक और पास्ता डालें। पास्ता को पैकेट पर दिए समय तक “al dente” होने तक पकाएँ। थोड़ा सा उबला पानी अलग रख लें और बाकी पानी छान दें। 2. लहसुन भूनें पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें। उसमें कटे हुए लहसुन डालें। धीमी आँच पर हल्का गोल्डन होने तक भूनें। ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं। 3. मसाले डालें अब चिली फ्लेक्स और काली मिर्च डालें। 10–15 सेकंड चलाएँ। 4. पास्ता मिलाएँ उबला हुआ पास्ता पैन में डालें। साथ में 2–3 चम्मच पास्ता पानी डालें। अच्छे से टॉस क...
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Aglio Olio Pasta (अलियो ओलियो पास्ता) रेसिपी

Aglio e Olio एक क्लासिक इटैलियन पास्ता है, जो बहुत कम सामग्री से बनता है — लहसुन, ऑलिव ऑयल और पास्ता। इसका स्वाद सिंपल लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री (2 लोगों के लिए)

  • 200 ग्राम स्पेगेटी या कोई भी पास्ता

  • 5–6 लहसुन की कलियाँ (पतली कटी हुई)

  • 3–4 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल

  • 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

  • नमक स्वादानुसार

  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

  • 2 बड़े चम्मच पास्ता उबालने का पानी

  • थोड़ा सा पार्सले या धनिया (गार्निश के लिए)

  • वैकल्पिक: कद्दूकस किया हुआ चीज़

बनाने की विधि

1. पास्ता उबालें

  • एक बड़े बर्तन में पानी उबालें।

  • उसमें नमक और पास्ता डालें।

  • पास्ता को पैकेट पर दिए समय तक “al dente” होने तक पकाएँ।

  • थोड़ा सा उबला पानी अलग रख लें और बाकी पानी छान दें।

2. लहसुन भूनें

  • पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें।

  • उसमें कटे हुए लहसुन डालें।

  • धीमी आँच पर हल्का गोल्डन होने तक भूनें।
    ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं।

3. मसाले डालें

  • अब चिली फ्लेक्स और काली मिर्च डालें।

  • 10–15 सेकंड चलाएँ।

4. पास्ता मिलाएँ

  • उबला हुआ पास्ता पैन में डालें।

  • साथ में 2–3 चम्मच पास्ता पानी डालें।

  • अच्छे से टॉस करें ताकि सॉस पास्ता पर अच्छी तरह कोट हो जाए।

5. सर्व करें

  • ऊपर से पार्सले/धनिया और चीज़ डालें।

  • गरमागरम सर्व करें।

स्वाद बढ़ाने के टिप्स

  • थोड़ा बटर डालने से स्वाद और रिच हो जाता है।

  • मशरूम, चिकन या प्रॉन्स भी जोड़ सकते हैं।

  • ज्यादा स्पाइसी पसंद हो तो अतिरिक्त चिली फ्लेक्स डालें।

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