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Aglio Olio Pasta (अलियो ओलियो पास्ता) रेसिपी

Aglio Olio Pasta (अलियो ओलियो पास्ता) रेसिपी Aglio e Olio एक क्लासिक इटैलियन पास्ता है, जो बहुत कम सामग्री से बनता है — लहसुन, ऑलिव ऑयल और पास्ता। इसका स्वाद सिंपल लेकिन बहुत स्वादिष्ट होता है। सामग्री (2 लोगों के लिए) 200 ग्राम स्पेगेटी या कोई भी पास्ता 5–6 लहसुन की कलियाँ (पतली कटी हुई) 3–4 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स नमक स्वादानुसार 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च 2 बड़े चम्मच पास्ता उबालने का पानी थोड़ा सा पार्सले या धनिया (गार्निश के लिए) वैकल्पिक: कद्दूकस किया हुआ चीज़ बनाने की विधि 1. पास्ता उबालें एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। उसमें नमक और पास्ता डालें। पास्ता को पैकेट पर दिए समय तक “al dente” होने तक पकाएँ। थोड़ा सा उबला पानी अलग रख लें और बाकी पानी छान दें। 2. लहसुन भूनें पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें। उसमें कटे हुए लहसुन डालें। धीमी आँच पर हल्का गोल्डन होने तक भूनें। ध्यान रखें कि लहसुन जले नहीं। 3. मसाले डालें अब चिली फ्लेक्स और काली मिर्च डालें। 10–15 सेकंड चलाएँ। 4. पास्ता मिलाएँ उबला हुआ पास्ता पैन में डालें। साथ में 2–3 चम्मच पास्ता पानी डालें। अच्छे से टॉस क...
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पास्ता सॉस के प्रकार type of pasta sauce

Types of pasta sauce -


  • Tomato sauce → टमाटर सॉस

  • Marinara sauce → मरीनारा सॉस (टमाटर और हर्ब्स की सॉस)

  • Alfredo sauce → अल्फ्रेडो सॉस (क्रीमी चीज़ सॉस)

  • Pesto sauce → पेस्टो सॉस (तुलसी और नट्स की सॉस)

  • White sauce / Béchamel → व्हाइट सॉस / सफेद सॉस

  • Red sauce pasta → रेड सॉस पास्ता / टमाटर वाली पास्ता सॉस

  • Pink sauce → पिंक सॉस (रेड + व्हाइट सॉस का मिश्रण)

  • Arrabbiata sauce → अर्राबियाता सॉस (तीखी टमाटर सॉस)

  • Bolognese sauce → बोलोग्नीज़ सॉस (मीट आधारित सॉस)

  • Cheese sauce → चीज़ सॉस

Popular pasta styles in India:

  • Red sauce pasta → लाल सॉस वाला पास्ता

  • White sauce pasta → सफेद क्रीमी पास्ता

  • Pink sauce pasta → मिक्स सॉस पास्ता


Here are common types of pasta sauces with their Hindi names/translations:

  • Tomato sauce → टमाटर सॉस

  • Marinara sauce → मरीनारा सॉस (टमाटर और हर्ब्स की सॉस)

  • Alfredo sauce → अल्फ्रेडो सॉस (क्रीमी चीज़ सॉस)

  • Pesto sauce → पेस्टो सॉस (तुलसी और नट्स की सॉस)

  • White sauce / Béchamel → व्हाइट सॉस / सफेद सॉस

  • Red sauce pasta → रेड सॉस पास्ता / टमाटर वाली पास्ता सॉस

  • Pink sauce → पिंक सॉस (रेड + व्हाइट सॉस का मिश्रण)

  • Arrabbiata sauce → अर्राबियाता सॉस (तीखी टमाटर सॉस)

  • Bolognese sauce → बोलोग्नीज़ सॉस (मीट आधारित सॉस)

  • Cheese sauce → चीज़ सॉस

Popular pasta styles in India:

  • Red sauce pasta → लाल सॉस वाला पास्ता

  • White sauce pasta → सफेद क्रीमी पास्ता

  • Pink sauce pasta → मिक्स सॉस पास्ता


  • pasta sauce names with ingredients,

  • Indian-style pasta sauces,

  • or pasta sauce recipes in Hindi.



रेड सॉस पास्ता सॉस रेसिपी (Red Sauce Pasta Sauce)

सामग्री:

  • 4 टमाटर (बारीक कटे या प्यूरी)

  • 1 प्याज़ (बारीक कटा)

  • 4–5 लहसुन की कलियाँ

  • 2 बड़े चम्मच तेल या ऑलिव ऑयल

  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च फ्लेक्स

  • 1 छोटा चम्मच ओरेगैनो

  • 2 बड़े चम्मच टोमैटो केचप

  • नमक स्वादानुसार

  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

  • 1 छोटा चम्मच चीनी (ऑप्शनल)

बनाने की विधि:

  1. पैन में तेल गरम करें।

  2. लहसुन और प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा भूनें।

  3. अब टमाटर या टमाटर प्यूरी डालें।

  4. नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च फ्लेक्स और ओरेगैनो मिलाएँ।

  5. 8–10 मिनट तक पकाएँ जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए।

  6. टोमैटो केचप और थोड़ा चीनी डालकर 2 मिनट और पकाएँ।

  7. तैयार सॉस को उबले हुए पास्ता में मिलाएँ।

व्हाइट सॉस पास्ता सॉस रेसिपी (White Sauce)

सामग्री:

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन

  • 2 बड़े चम्मच मैदा

  • 2 कप दूध

  • 1/2 कप चीज़

  • नमक

  • काली मिर्च

  • ओरेगैनो

विधि:

  1. पैन में मक्खन पिघलाएँ।

  2. मैदा डालकर 1 मिनट भूनें।

  3. धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार चलाएँ।

  4. गाढ़ा होने पर चीज़, नमक और मसाले डालें।

  5. उबले पास्ता में मिलाकर गरमागरम सर्व करें।

पिंक सॉस

रेड सॉस + व्हाइट सॉस को मिलाकर पिंक सॉस बनती है।

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